طريقة عمل احلى معجنات رمضان, وبما أنه لا تخلو أي مائدة رمضانية من نوع أو أكثر من أنواع المعجنات اللذيذة التي تقدم كنوع من الترفيه بعد الإفطار، أو التي يمكن تقديمها مع وجبة الإفطار إلى جانب أطباق أخرى، فسوف يعرض موقع رصد نيوز كيفية تحضير أشهى وألذ المعجنات . اشهى معجنات رمضان لسنة 2023 بالصور.
معجنات رمضان
تتعدد أنواع المعجنات التي تقدم على موائد رمضان، وتتنوع نكهاتها بين الحلو والمالح، بالإضافة إلى الإبداع في نوع الحشوات التي توضع داخل هذه المعجنات. مما يزيد من طعمها ألذ. وإليكم مجموعة من المعجنات التي يتم دهنها وتقديمها على موائد رمضان.
البيتزا
تعتبر من أكثر المعجنات شيوعاً في مختلف دول العالم. بفضل سهولة تحضيره وطعمه المميز واللذيذ، يمكن تقديمه كطبق رئيسي إلى جانب الأطباق الخفيفة الأخرى. ونظراً لاحتوائها على الخضار المتنوعة والأجبان والفطر، كما يمكن إضافة اللحوم إلى مكونات الزينة التي ستضاف إليها، سنعرض أسهل طريقة لتحضير البيتزا في المنزل.
طريقة عمل بيتزا الخضار
يتم تحضير البيتزا بطرق مختلفة ويضاف إليها أنواع مختلفة من الخضار حسب رغبة ربة المنزل. يمكن تحضير بيتزا الخضار باتباع الخطوات التالية:
- نحضر مكونات العجينة والتي تشمل:
- كوب كبير من الدقيق (ما يعادل 250 جرام).
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت، ويمكن استبداله بملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
- يضاف ملح الطعام حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ضعي الخميرة في وعاء، وأضيفي إليها ربع كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفي السكر. نحرك جيداً حتى تذوب الخميرة والسكر ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة جيداً.
- ضعي الدقيق والملح معًا في وعاء نظيف واخلطيهم جيدًا.
- ضعي خليط الخميرة والسكر فوق الدقيق والملح، ثم أضيفي الزبادي والسمن أو الزيت وحركي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة مغطاة لمدة نصف ساعة أو أكثر، حتى ترتفع الخميرة وتتوسع.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يتم إحضار العجينة وتفرد على طبق واسع بعد دهن حواف الطبق بالزيت حتى لا تلتصق العجينة بالقدر الذي ستطهى فيه. ننشرها جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- ضعي الصلصة والخضار على العجينة الملفوفة، مثل شرائح الطماطم، والزيتون الأخضر والأسود، وشرائح الفلفل الأخضر (واللحم حسب الرغبة)، واخبزيها لمدة ربع ساعة أو أكثر. حتى تنضج ثم نخرجها ونضع الجبن المبشور على الصلصة ونعيدها إلى الفرن لمدة خمس دقائق حتى تذوب. .
- تقطع البيتزا إلى مثلثات وتقدم ساخنة.
خبز ماروك رمضان
يعتبر معرك رمضان من أبرز المظاهر التي يتميز بها شهر رمضان المبارك، حيث ينتشر الخبز الرمضاني في كل محل ويتسارع الناس لشرائه باعتباره من الطقوس المصاحبة في الشهر الفضيل. طريقة عمل خبز ماروك رمضان بالتفصيل :
طريقة عمل خبز الماروك الرمضاني
يمكن تحضير معروك رمضان في المنزل بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تحضير المكونات:
- 400 غرام من الدقيق (حوالي ثلاثة أكواب ونصف).
- سحب ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 بيضة.
- حوالي كوب من الحليب.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- سمسم وحبة سوداء “لتزيين العجينة”.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ميلك شيك “من اختيارك”.
- يانسون مطحون، اختيارك.
- نضع الخميرة والسكر في وعاء، ونضيف كوبًا من الماء الدافئ، ونحرك جيدًا، ثم نغطيه ونتركه جانبًا حتى تذوب الخميرة جيدًا.
- أضيفي الدقيق والملح والحليب المكثف واخلطيهم جيدًا.
- ضعي البيض في وعاء، واخلطي جيداً، ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي الخميرة، وكوب الحليب، والزبدة، واخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي المحلب واليانسون، واخلطي مع العجينة.
- أعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة، ثم غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل في جو دافئ.
- يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نفرد العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت أو الزبدة. فرد العجينة جيداً ثم دهن سطحها بالزبدة السائلة ورش السمسم وحبة البركة للتزيين ثم إدخالها إلى الفرن حتى تنضج تماماً.
الكرواسون
يعتبر الكرواسون من أكثر المعجنات انتشارا في العالم، ولا يقتصر وجوده على شهر رمضان، بل يعتبر من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها دائما مع كوب الشاي كوجبة خفيفة أثناء العمل. وإليكم طريقة عمل الكرواسون:
طريقة تحضير الكرواسون
يمكن تحضير الكرواسون في المنزل بخطوات بسيطة سنوضحها فيما يلي:
- تحضير مقادير الكرواسون وهي كالآتي:
- كيلو واحد من دقيق الخبز المنخول.
- كوبان من الماء الدافئ للعجن.
- علبة من الخميرة الجافة الفورية.
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم الدافئ.
- ربع كوب سكر.
- قليل من الملح.
- نصف كوب من الزبدة الناعمة.
- يتم إحضار وعاء للعجن، وتضاف جميع المكونات إلى الطبق، ثم يتم خلطها وعجنها جيداً للحصول على عجينة متماسكة، مع مراعاة إضافة السوائل تدريجياً.
- نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى ترتاح وتتماسك ويسهل تشكيلها.
- يبدأ الجزء الثاني من العجن بتقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة، ثم فردها قليلاً، ثم تغطيتها بورق الزبدة.
- نحضر العجينة ونفردها ونشكلها على شكل مربع. نوزع كمية من الزبدة المقطعة مسبقاً، ثم نطوي الأطراف حتى منتصف العجينة، حتى تغلق، ثم نرش القليل من الزبدة. كمية صغيرة من الدقيق.
- نترك العجينة مرة أخرى لمدة ثلاثين دقيقة حتى ترتاح وتتوسع.
- نعيد العجينة مرة أخرى بعد انقضاء المدة المخصصة ثم نفردها بالقليل من الدقيق.
- تقسم العجينة بعد فردها على شكل دائري وتقطع مثلثات مثل البيتزا.
- نلفّه مثلثاً تلو الآخر من الطرف إلى المنتصف، مع الحرص على ثنيه قليلاً، حتى يأخذ شكل الهلال.
- خذي بيضة واخلطيها مع ملعقتين كبيرتين من الماء، بالإضافة إلى كمية الفانيليا، وحركي جيداً، ثم ادهني الخليط على العجينة بواسطة الفرشاة واتركي الخليط معاً لمدة ساعتين على الأقل حتى يتخمر ويزداد. مقاس.
- ضعي العجينة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج. إذا لم يأخذ أي لون في الأعلى، يمكنك فتح الشواية قليلاً، حتى تحصلي على اللون المطلوب. وتقديمه مع الشاي.
- يمكن حشو عجينة الكرواسون بالشوكولاتة أو الجبن حسب تفضيلاتك.
خلية النحل الحلوة
تعتبر من المعجنات اللذيذة الشكل والمذاق. تتميز بحلاوتها المنخفضة ويمكن تناولها بعد الإفطار كتحلية، حيث تحب المرأة تحضيرها والإبداع في الحشوة التي تحتويها، حيث يمكن حشوها بالشوكولاتة أو التمر أو أي نوع آخر ترغب المرأة في استخدامه . إليكم طريقة تحضير خلية النحل.
كيفية تحضير خلية حلوة
يمكن تحضير خلية النحل الحلوة في المنزل بطريقة بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت. وسنعرض خطوات التحضير فيما يلي:
- تحضير مكونات العجينة:
- كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب ماء.
- بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بار شوكولاتة.
- 1 بيضة في الأعلى.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم.
- نخل الدقيق، ووضعه في وعاء، وإضافة الحليب البودرة، والملح، والفانيليا، والتقليب جيداً.
- في وعاء آخر، ضعي كمية الماء، وأضيفي الخميرة والسكر، وحركي جيداً واتركي الخليط لمدة عشر دقائق.
- بعد مرور عشر دقائق، أضيفي الزبدة وماء الورد واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- أضيفي خليط المكونات الجافة أي الدقيق والحليب البودرة على مراحل مع الاستمرار في العجن حتى تنتهي كمية الدقيق وتتكون عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة ساعتين، ثم نقطعها إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كرات العجينة جيداً، ونضع فيها مكعباً من الشوكولاتة، ونضعها في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية واتركيه حتى يسخن بدرجة كافية.
- دهن الخلية بالبيض ورش سطحها بالسمسم وإدخالها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي اللامع.
- أخرجي خلية النحل الحلوة، ضعيها في طبق وتكون جاهزة للتقديم.