طريقة عمل كحك العيد الناعم بالمكونات والمقادير 2023 “فاطة أبو حاتي”

طريقة عمل كحك العيد الناعم بالمكونات والمقادير 2023 “فاطة أبو حاتي”

بسهولة طريقة عمل كحك العيد مع المقادير والمكونات كاملة، يعد كحك العيد الناعم أحد أفضل الحلويات الشهية والتقليدية التي يتم تحضيرها في عيد الفطر. يمكنك تحضير كحك العيد بسهولة في المنزل باستخدام المكونات التالية واتباع خطوات التحضير.

يعد كحك العيد من أشهر الحلويات التي تقدم في العديد من البلدان حول العالم خلال الأعياد الدينية والمناسبات الخاصة. ويعتبر كحك العيد تقليدًا قديمًا يعود تاريخه إلى العصور الوسطى، حيث كان يتم تقديمه كهدية للأقارب والأصدقاء والجيران خلال الاحتفالات بمناسبة عيد الفصح.

طريقة عمل كعك العيد مكتوبة

تتكون طريقة عمل كحك العيد بخطوات سهلة في البيت، ويتكون بشكل أساسي من الدقيق والبيض والسكر والزبدة وبعض البهارات مثل القرفة والهيل. ويتم تشكيل العجينة إلى شكل صغير ويتم تزيينها بالسكر الناعم أو حبيبات السكر أو اللوز المفروم. كما يمكن إضافة الفواكه المجففة مثل الزبيب والتمر والتوت البري لإضفاء نكهة مميزة على الكحك.

يتم تحضير كحك العيد بأساليب مختلفة في العديد من البلدان، ويعتبر كل نوع منها فريدًا بطريقته الخاصة. وعلى الرغم من اختلاف الأساليب، يبقى كحك العيد رمزًا للمحبة والتضامن والتقاليد العائلية والاجتماعية في العديد من الثقافات حول العالم.

ما هي مكونات عمل الكحك؟

  1. 500 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
  2. 250 جرام سمنة ذائبة (أو زبدة).
  3. 50 جرام سكر بودرة.
  4. رشة ملح.
  5. ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  6. ملعقة صغيرة بودرة الهيل.
  7. 50 مل ماء بارد (تقريبا).
  8. ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  9. حشوات مختلفة (مثل التمر المهروس أو مكملات اللوز والجوز).

طريقة عمل كحك العيد في المنزل

طريقة عمل كحك العيد الناعم بالمكونات والمقادير 2023

  1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر البودرة، الهيل، الخميرة الفورية والملح. قلبي المكونات الجافة جيدًا.
  2. أضيفي السمنة الذائبة أو الزبدة إلى الوعاء وقلبي المكونات بيديك حتى تتجانس وتشكل قوامًا مفتتًا.
  3. أضيفي ماء بارد تدريجيًا وعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل. قد لا تحتاجين لإضافة الماء كله، لذا يُفضل إضافته تدريجيًا.
  4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  5. بعد مرور الوقت، شكلي قطع صغيرة من العجين وقومي بحشوها بالحشوات المختارة (التمر المهروس أو اللوز والجوز). لفي العجين حول الحشوة وشكليها على شكل كرة.
  6. استخدمي قالب الكحك المطلوب لإضفاء شكل مميز على الكرات المحشوة.
  7. ضعي الكحك على صينية مبطنة بورق الزبدة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  8. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  9. اخبزي كحك العيد في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
  10. اتركي الكحك ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

ما هي أفضل طريقة لتخزين الكحك؟

يمكن تخزين الكحك في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكن أيضًا تجميد الكحك في حاوية مناسبة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

ومن المهم التأكد من عدم وجود رطوبة في الحاوية وتخزين الكحك بعيدًا عن الرطوبة والحرارة العالية للحفاظ على جودتها وطعمها.

هل يمكن تجميد الكحك بعد تحضيره؟

نعم، يمكن تجميد الكحك بعد تحضيره، لكن أولا يجب ترك الكحك يبرد تمامًا قبل تجميده. يمكن وضع الكحك في حاوية مناسبة ووضعها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

هل يمكن استخدام الزبدة بدل السمنة في عمل الكحك؟

نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من السمنة في عمل الكحك. ولكن يجب الإشارة إلى أن الزبدة والسمنة لهما طعم وخصائص مختلفة لذلك يفضل استخدام السمن البلدي أو سمن موثوق فيه.

صحتين وهنا! يمكنك الاستمتاع بكحك العيد مع عائلتك وأصدقائك في عيد الفطر.