تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل سينابون رول بالقرفة بالطريقة الأصلية نظرًا لارتفاع أسعاره في المحلات ونتيجة طعمه اللذيذ الذي لا يمكن مقاومته ترغب ربات المنازل في تحضيره منزليًا للاستمتاع بنكهته اللذيذة والمميزة.
سوف نوضح عبر السطور التالية من مقالنا على شوف نيوز بالخطوات طريقة عمل سينابون رول بالقرفة بالطريقة الأصلية مع توضيح المقادير تفصيليًا وكيفية خبزه وأهم الأسرار لحصول على قوام هش وطري مثل الجاهز.
ما هو سينابون رول؟
تُعد حلوى سينابون رول بالقرفة واحدة من أفضل المعجنات التي يُقبل على تناولها الجميع من كافة الأعمار والأذواق واسمها باللغة العربية يعني لفائف القرفة حيث تعد عُشبة القرفة واحدة من أهم المكونات في هذه الوصفة وتميزها بالرائحة والنكهة الذكية الخاصة بها.
وهي في الأساس حلوى قادمة إلينا من أمريكا الشمالية وبسبب نكهتها المميزة حققت انتشارً واسعًا في مجتمعاتنا العربية ولذلك سوف نستعرض معًا مكوناتها وطريقة تحضيرها تفصيليًا.
مقادير تحضير سينابون رول بالقرفة
يجب الالتزام بالمقادير من أجل نجاح الوصفة وفي حالة التجربة لأول مرة من الممكن أن نقوم بتحضير نصف المقادر على أن يتم تحضير نصف المكونات لكل شيء والأن مع المكونات بالتفاصيل:
- 3 أكواب من الدقيق المخصص للمعجنات.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 بيضات كبيرة الحجم.
- كوب وربع من الحليب الدافئ.
- 3 أصابع من الزبدة الغير مملحة والمخصصة لعمل الحلويات ويجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ليست مجمدة وليست سائلة.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- مقادير الحشوة: قرفة مطحونة، سكر بني، زبد سائل غير مملح.
- مقادير الصوص للتغطية: 5 مكعبات جبن كيري، كوب ونصف من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة من الفانيليا، مقدار من اللبن، ملعقتان من الزبد السائل الغير مملح.
بالخطوات طريقة عمل سينابون رول بالقرفة
- يتم إذابة ملعقة من السكر مع الخميرة في الحليب الدافئ ويترك في مكان دافئ للتأكد من فاعلية الخميرة.
- توضع المكونات الجافة معًا وتقلب جيدًا.
- يضاف الخليط السابق في العجان ويضاف إليه البيض تدريجيًا مع الخلط.
- يتم إضافة الحليب الدافئ تدريجيًا ويتم العجن لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة.
- يتم إضافة الزبدة بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على قوام متجانس وملمس ناعم للعجينة وبدون أن تلتصق العجينة في اليد أو في العجان.
- يستمر العجن لمدة 10 دقائق على الأقل من أجل الحصول على قوام ناعم مع رفع درجة السرعة بالتدريج.
- تترك العجينة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة نقوم بإفراغ الهواء من داخلها.
- نقوم بفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق ونراعي أن تكون بسمك سنتيمتر واحد.
- نقوم بوضع الزبدة وفردها على العجين بالكامل.
- نقوم بإضافة القرفة والسكر البني وخلطهما جيدًا ويرش على العجينة بالكامل.
- نقوم بلف العجينة على شكل رول ثن نقوم بتقطيعه قطع متساوية بواسطة خيط رفيع حتى لا نفسد رول العجين.
- توضع اللفائف الصغيرة في صينية متوسطة الحجم مع ترك مسافة بين الوحدات حتى نترك لها المجال لتختمر.
- تترك لمدة نصف ساعة لتختمر مرة أخرى في الصينية قبل أن تدخل الفرن بدرجة حرارة 350.
- تترك سينابون رول في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يحمر الوجه.
- بمجرد خروج الصينية يتم وضع صوص التغطية الذي يتم تجهيزه بخلط كافة المكونات بالمضرب الكهربائي.