طريقة عمل الطعمية “الفلافل” لسحور رمضان المبارك، أيام قليلة ويهل علينا شهر رمضان المبارك، والكثير منا يحتار في تحضير مائدة السحور ويجب علينا التنوع في الوجبات المقدمة وخاصة في السحور ونقدم لكم طريقة عمل الفلافل المصرية بطريقة سهلة وبسيطة وبأسرار وتكات مميزة للحصول علي أفضل طعم.
وسوف نتعرف في هذا المقال طريقة عمل ألذ واشهي أكله محببة للجميع ومتعارف عليها منذ القدم وكل هذا من خلال موقع شوف نيوز.
مكونات عمل الطعمية
سوف نتعرف علي مكونات عمل الطعمية البيتي وهي كالآتي:-
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
- خمس فصوص من الثوم الصحيح.
- حزمة من الشبت.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- حزمة من الكرات.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا .
- ربع كوب من السمسم عند التشكيل والقلي.
ومن الوجبات المهمة في سحور رمضان ويعتبر من الأطباق الرئيسية ويمكن تقديمه مع الفلافل ويمكنكم تعلم طريقة عمله من خلال موقع شوف نيوز وهو الفول المدمس لسحور رمضان.
طريقة عمل الطعمية
نتعرف اليوم علي أبسط وأسهل طريقة لعمل اشهي وألذ طبق من الفلافل وهي كالتالي:-
- نقوم أولا بغسل الفول جيداً ونقعه في الماء البارد لمدة ليلة كاملة حتى يصبح طريًا.
- ثم نقوم بتصفية الفول من ماء النقع وغسله جيداً ويصفي.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الفول في الكبة ونفرم جيداً.
- ثم نقوم بإضافة البصل والثوم والخضرة والتوابل والملح ونفرم الخليط جيداً حتى نحصل علي خليط متجانس وطري .
- بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في طبق عميق ونتركه حتى يرتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بإضافة ملعقة البيكينج صودا ونقلب جيدا.
- بعد ذلك نقوم بضرب الخليط بالمضرب الكهربائي ونخفق جيدا حتى نحصل علي قوام هش وطري ومرتفع.
- ويمكن حفظ الفلافل في الفريزر مع مراعاة عدم وضع البيكنج صودا والتوابل علي الخليط.
- ثم نقوم بوضع طاسة عميقة علي النار ونضع فيها زيت غزير ونتركها لتسخن جيداً
- وبعد ذلك نقوم بتشكيل أقراص الفلافل حسب الرغبه ونضع عليها السمسم والكزبرة الجافة ونضعها في الزيت الساخن.
- ثم نقوم بتحريك أقراص الفلافل حتي تأخذ اللون وتنضج ونخرجها علي طبق وعليه مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتقدم ساخنة.