طريقة عمل الفول المدمس في المنزل يعتبر الفول من الوجبات التي لا غنى عنها حيث أنه من الأطعمة الشعبية والمعروفة ويتواجد في معظم جميع الدول تقريبا ولكن يتم تخضيره بطرق مختلفة ومتنوعة فهو من الوجبات التي يحبها ويفضلها الكبار والصغار وذلك لمذاقها الشهي المتميز.
حيث أن للفول فوائد عديدة يحث يحتوى على البروتين الذي له قيمة غذائية عالية مفيدة لصحة وجسم الإنسان حيث تمده بالطاقة اللازمة لأنه من الوجبات التي تعمل على الإشباع بشكل كبير حيث انه يمكن طهيه في المنزل مثل محلات الفول بطعم شهى ورائع، حيث انه لا يأخذ وقت طويل ولا مجهود كبير.
يعتبر الفول أكلة شعبية مهمة لدى الشعب المصري بالأخص، حيث لا تخلو مائدة فطور من طبق الفول المدمس، ولذلك يفضل تحضيره في المنزل وتجنب شرائه من المطاعم، حيث يمكن إعداد الفول بطرق متعددة سواء فول بالطحنية أو بالزيت الحار أو بالطماطم أو بالبيض وغيرها من الطرق المختلفة.
طريقة عمل الفول المدمس في المنزل
وتعتبر طريقة طهي الفول المدمس فأنها من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات لمعرفة كيفية إعداده مثل المحلات حيث يمكن تناوله في أي وقت خلال اليوم، ثم انه من الوجبات التي لاغني عن تواجدها على سفرتك في سحور شهر رمضان المبارك.
خطوات عمل الفول المدمس في المنزل
يعتبر الفول المدمس من الوجبات الشعبية المعروفة التي تتميز بطعم شهى ومذاق رائع، حيث يمكن إعداده في المنزل مثل المحلات، وذلك بتباع الخطوات وتطبيقها وتنفيذها بمنتهى السهولة.
المكونات
- 1 كيلو فول مدمس.
- 1 كوب فول مدشوش.
- 1 كوب عدس اصفر.
- 1 حبة بصلة صغيرة.
- 4 فصوص ثوم .
- 1 كوب جزر مقطع مكعبات.
- 1 حبة ليمون.
خطوات تحضير الفول المدمس
- القيام بإحضار الفول وغسلة جيدا ثم وضعة في بوله وسط عميقة، ويتم نقعة لمدة أربع أو خمس ساعات ولا ينصح بنقعه قبلها بيوم حتى لا يأخذ وقت طويل في النقع، ثم عند التدميس تترك القشرة الفول وتعوم على سطح الماء والفول يذوب ولا ستحمل النار.
- ثم يمكن تسوية الفول في دماسة أو حلة ويمكن أيضا تسوية في حلة الضغط .
- يتم وضع حلة على النار بها الفول وجميع المكونات من الفول المدشوش والعدس وباقي المكونات، ثم نضع الماء ويكون ثلاث أرباع مقدار الفول، ولا يتم زيادة الماء ألا إذا احتاج الفول ويتم الزيادة بماء مغلي.
- يتم إحضار نصف كوب ماء عليها ملعقة دقيق ويتم أذابتها واضافتها إلي الفول عندما يكون تم تسوية وهذه الإضافة اختياري على حسب رغبتك.
- القيام بتركة يغلى بعد هذا الإضافة ثم يطفئ النار علية ويترك لكى يهدى .
- ثم يمكن غرفة بعد أن يبرد في علب ثلاجة لكى يتم استخدام للاستعمال اليومي ويتم حفظ الباقي في أكياس ثلاجة للحفاظ علية.
خطوات نجاح الفول المدمس
يعد الفول من الأكلات الغنية بالفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، حيث انه من أهم الأطباق في سحور شهر رمضان المبارك، فهو يساعد في إمداده بالطاقة اللازمة للجسم طوال ساعات الصيام.
- يتم شراء الفول البلدي بحبيبات سليمة فاتحة اللون وبشكل مفرود غير مستدير.
- ثم نزع حبيبات الفول الفاسدة والسوداء قبل غسل الفول ونقعه.
- القيام باستخدام العدس الأصفر باللون المزهر وليس اللون الباهت.
- ثم استخدام ليمونه صفراء تحتوي على عصارة وافرة.
- القيام نقع الفول المدمس من اربع إلي خمس ساعات ولا ينصح بنقعه قبلها بيوم.
- يتم وضع الفول في دماسة واسعة أو حلة ضغط.
- ثم غمر الفول بالمياه حتى لا يجف أثناء التسوية.
- القيام بتغطية الفول جيدا بإحكام شديد وتغليف الغطاء بورق الفويل.
- ثم عدم الفتح على الفول أو تقليبه إلا بعد مرور ساعتين أو ثلاث ساعات على الأقل.