طريقة عمل كنافة من الطرق التي يزداد البحث في الآونة الأخيرة نظراً لقدوم شهر رمضان الكريم، حيث أن أغلب ربات المنازل يقوموا بالبحث عن طرق تساعدهم في طريقة عمل صينية كنافة بالقشطة أو بأي نوع أخر.
ونظر الارتفاع الأسعار خلال هذه الفترة حرصت سيدة المنزل بأن تبحث حتى تصل لطريقة اقتصادية تتبعها لصنع الكنافة النابلسية في البيت بتكاليف بسيطة بدلاً من شراء حلويات رمضان من المحلات الغالية.
طريقة عمل كنافة رمضان
تعتبر الكنافة من أهم أنواع الحلويات التي لا يمكن أن تخلو مائدة رمضان من وجودها، حيث يقبل عليها جميع أفاد الأسرة من الصغار والكبار بالإضافة إلى أنها من الحلويات الشرقية المعروف تحضيرها في شهر رمضان المبارك.
مع الكنافة يمكنك عزيزتي إضافة أطباق أخرى بجانبها منها، صينية الجلاش باللحمة وغيرها من الأطعمة الأخرى خاصة أن ربات البيوت يحبوا التنوع في تحضير طعام رمضان ويمكنهم عمل المندي بالدجاج في عزومات رمضان كطبق رئيسي قبل على الفطار.
خطوات عمل الكنافة بالمكسرات
يوجد بعض من الخطوات التي يجب أن يتم اتباع مع وجود عدة مكونات تتمثل فيما يلي:
المقادير:
- 1/2 كوب كنافة.
- 1/3 كوب مكسرات متنوعة مجروشة وجوز الهند.
- 1 كوب سمن.
مقادير الشربات
- 1 كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم تحضير الشربات فقومي سيدتي بوضع قدرعميق على النار الهادئة، يوضع به السكر والماء وتركيهم مع بعضهم حتى يذوب السكر.
- يضاف بعدها عصير الليمون وماء الورد وانتظري حتى أن يغلي لمدة 15 دقيقة.
- بعدها ابدئي في تحضير الكنافة وضعي السمن داخل وعاء وانتظري حتى يذوب وتكون ساخنة توضع به الكنافة وفركيها بشكل جيد.
- احضري صينية الفرن وتفرد بها نصف كمية الكنافة ومن ثم يضاف خليط المكسرات المجروشة وماء الورد ويضاف النصف الأخر من الكنافة ويرش الوجه بمقدار مناسب من السمن.
- تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وانتظري حتى يتم تحميرها جيداً وتصبخ باللون الذهبي.
- ثم تخرج من الفرن ويسكب عليها الشربات مباشرةً وانتظري حتى أن تبرد الكنافة وبعدها تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكنافة بالجبن
من الطرق المختلفة لعمل الكنافة والتي تختلف عن الأنواع الأخرى ويمكن لك سيدتي أن تقومين بتحضيرها كما يلي:
المقادير:
- 1/2 كيلو كنافة.
- 1/2 كيلو جبن ريكوتا.
- 2/1 كوب سمن.
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير:
- يتم إحضار صينية الفرد ودهنها بكمية مناسبة من السمن تفرد في الصينية نصف كمية الكنافة لعمل قاعدة متماسكة.
- تقلب الجبن مع السكر وماء الورد ومن ثم يتم فردها فوق طبقة الكنافة وتسوية سطحها بطريقة جيدة.
- ثم القيام بفرد الكمية المتبقية من الكنافة وتوزيع السمن على سطحها.
- ادخلي الكنافة في الفرن حتى يتم تحميرها وتصبح باللون الأصفر الذهبي.
- ثم يتم تقليبها في صينية أخرى لتحمير الوجه الأخر منها.
- تخرج الصينية من الفرن ويسكب عليها الشربات وانتظري حتى تهدأ واستمتعي بطعمها الشهي بعد ذلك.