خـبر عــاجـل

“وسع للأكيلة” طاجن العكاوي بالبصل في العيد بخطوات وأسرار طعم ونكهة المطاعم

“وسع للأكيلة” طاجن العكاوي بالبصل في العيد بخطوات وأسرار طعم ونكهة المطاعم

يعتبر طاجن العكاوي بالبصل من الأكلات الشعبية المتعارف عليها منذ القدم والمشهورة والمميزة وخاصة في مصر وتحتوي هذه الأكلة الشعبية علي اللحم الذي يحتوي على عناصر غذائية مهمه والبروتينات اللازمة لجسم الإنسان وبناء العضلات ويحتوي على الحديد ويحتوي أيضا على الكربوهيدرات والألياف المفيدة لصحة الجسم.

تحتوي العكاوي على نسبة عالية من البروتينات التي تعمل على نمو العضلات بشكل صحي وسليم كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل عنصر السيلينيوم الذي يعمل على حماية الجسم من تلف الأنسجة.

وتحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين “D “الذي يحسن صحة العظام وتحتوي على فيتامين”E ” الذي يعمل على تعزيز الأعصاب وتقويتها، وسوف نتعرف من خلال موقع شوف نيوز ومقالنا هذا علي طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل طاجن العكاوي بالبصل

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي: –

مكونات عمل طاجن العكاوي بالبصل

  • عكاوي بتلو.
  • بصل مقطع قطع صغيرة.
  • طماطم مبشور.
  • ثوم مفروم.
  • فلفل اخضر حار.
  • ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي.
  • حبهان صحيح وورق لورا.
  • بصل بودر وبهارات لحم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من السكر أو الخل.

سوف نتعرف على طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل في هذا المقال ويمكنكم تعلم: طريقة عمل فول مدخن بطعم جديد. 

طريقه عمل طاجن العكاوي بالبصل

سوف نتحدث الآن عن طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي :-

طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل
طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل
  1. أولا نقوم بغسل العكاوي جيدا وتقطيعها قطع صغيرة.
  2. ثم نقوم بوضع حلة علي النار ونضيف ملعقة السمنة ونتركها تسخن جيدا.
  3. وبعد ذلك نقوم بوضع العكاوي عليها ونضع معها ورق اللورا والحبهان والبصل البودر وملعقة السكر ونقلب جيدا حتي تأخذ العكاوي اللون الذهبي.
  4. ثم نقوم بوضع البصل ونقلب حتي يأخذ البصل اللون الأصفر الذهبي ثم نضع الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار ونقلب ونضع الفلفل الأسود والملح والبهارات وبعد ذلك نضع الطماطم المبشور ونقلب جيدا.
  5. ثم نقوم بإحضار طاجن من الفخار ونضع فيه العكاوي بالبصل ونضع عليهم كوبان من الماء المغلي أو الشوربة ويغطي بورق زبدة وورق الفويل ونضعه في فرن تم تسخينه مسبقا علي درجة حرارة عالية ويوضع على أرضية الفرن لمدة نصف ساعة وبعد ذلك نقوم برفعها على الرف الأوسط لمدة ساعة.
  6. ثم نقوم باختبار نضج العكاوي إذا تم النضج نقوم بإزالة ورق الذبدة والفويل ونشغل الشواية حتي تأخذ لون الشوي.
    وبعد ذلك نقوم بإخراجه من الفرن ويقدم مع العيش البلدي أو الارز الأبيض والسلطة الخضراء أو المخلل.

وللمزيد من التفاصيل يمكنكم مشاهده الفيديو التالي:

ما فوائد العكاوي لجسم الإنسان؟

تعتبر العكاوي مصدر جيد للبروتين والحديد وتحتوي على فيتامين D” ” الذي يعزز صحة العظام ومناعة الجسم.

ماهي النصائح التي يحب القيام بها لنجاح طاجن العكاوي؟

يجب تقطيع العكاوي قطع صغيرة وعند تشويحها في السمنة يجب أن يكون السمن ساخن جدا على درجة حرارة عالية ويجب وضع ملعقة صغيرة من السكر أو الخل على العكاوي حتى تسرع في عملية التسوية.