You dont have javascript enabled! Please enable it!

تعد صلصة البشاميل البيضاء من الصلصات اللذيذة و شديدة الدسم رائعة المزاق ومحببه لدى جميع العائلات . وهي من الطرق السهلة التي تساعدنا على إضفاء  الثراء والنكهة إلى أطباق المعكرونة واللحوم والخضروات التي تحتاج إلى مزيد من الإضافات الجانبية. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل هذه الصلصة البيضاء في المنزل ، بالإضافة إلى نصائح حول طريقة تخزين صلصة البشاميل البيضاء محلية الصنع.

ما هي صلصة البشاميل؟

يمكن تعريف صلصة البشاميل البيضاء ، بأنها عبارة عن خليط من الزبدة والطحين والحليب المطبوخ معا. وهي واحدة من خمس صلصات غنية ولذيذة نستطيع استخدامها بمفردها أو لصنع طبخات أخرى لذيذة مختلفة. يمكننا استخدم البشاميل في صنع أطباق لذيذة مثل المعكرونة والجبن واللازانيا .

طريقة عمل صلصة البشاميل البيضاء بسهولة

بالخطوات.. عمل صلصة البشاميل البيضاء بطريقة سهلة ولذيذة هل جربتها من قبل

طريقة صنع صلصة البشاميل البيضاء اللذيذة في المنزل سهل للغاية. تاليا الوصفة الكاملة مع الإرشادات بخطوة :

  • إبدأ بتذويب الزبدة على النار.
  • ثم أضف الطحين ونخفق حتى تصبح ناعمة.
  • اطبخي الخليط حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
  • ثم ارفعي الحرارة عن طريق خفق الحليب ببطء.
  • بعد ذلك ، اتركي البشاميل على نار هادئة لمدة 10-20 دقيقة.
  • يمكنك إضافة الملح وجوزة الطيب لإعطاءه نكهة عطرة ولذيذة.

اقرأ أيضا : المحشي الكرنب على أصوله بأحلى وأسرع تسبيكة وسر تسوية الصحيحة بدون ما يفك أو يعجن

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والصوت الأبيض

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل

المعكرونة طبق يحبه الأطفال بشكل خاص حيث يمكن طهيه بعدة طرق من هذه الطرق ما يلي :

  • نضع المعكرونة في وعاء مع الماء والملح على الغاز ونتركه لمدة 20 دقيقة.
  • بمجرد الانتهاء من طهيها ، صفيها من الماء واتركيها جانبا تحت الماء البارد.
  • ضعيها في مكان مناسب حتى يتم تحضير البشاميل.
  • في وعاء ضعي الزبدة والطحين والحليب ، واستمري في تحريكه ، ثم أضيفي  إليها الجبن المبشور.
  • في وعاء ضعي القليل من الزبدة ثم ضعي طبقة من المعكرونة ثم طبقة من البشاميل بالتناوب وهكذا إلى أن تنتهي .
  • أخيرًا ، ضعي الزبدة  ورشي باقي الجبن.
  • ضعيه في الفرن حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
  • يمكن تقديم المعكرونة بالبشاميل والصوص الابيض مع القليل من جبن البارميزان.

واحدة من المشاكل الرئيسية للعديد من العائلات عند الطهي هي أين يتم الذهاب بباقي الطعام. لا أحد يريد التخلص من الطعام ، ولكن للقيام بذلك ، يجب أن تعرف كيف تحافظ عليه في حالة جيدة لأطول فترة ممكنة. من السهل تجميد بعض الأطعمة ، لكن البعض الآخر ليس كثيرًا ، وهذا ما يحصل مع البشاميل.

هل يمكن وضع البشاميل في الفريزر

قشطة البشاميل من أكثر الصلصات استخداماً في المطبخين الإسباني والإيطالي. تعتمد إحدى أشهر الوصفات على المكونات التالية: الحليب والطحين الأبيض (أي طهي الخليط بين الدقيق والزبدة لمدة 3 دقائق) وجوزة الطيب المبشور والملح والفلفل الأبيض المطحون.

طريقة عمل صلصة البشاميل البيضاء بسهولة
طريقة عمل صلصة البشاميل البيضاء بسهولة

ومع ذلك ، فإن السؤال الكبير حول هذه الصلصة هو: هل يمكن وضع البشاميل في الفريزر؟ الجواب هو نعم ، ولكن مع توضيح كيفية القيام بذلك وكيفية إذابته لاستهلاكه مرة أخرى. ومع ذلك ، لن تكون النكهة مماثلة لنكهة صلصة البشاميل البضاء الطازجة ، لأنها ستكون سائلة قليلاً بعد أن تذوب.

إذا كنت متأكدًا من أنك ستستخدمه في غضون ساعات أو بضعة أيام ، فاختر تخزينه ، ولكن مغطى جيدًا وبعد التبريد ، في الثلاجة. ألا تعرف كم مدة حفظ البشاميل في الثلاجة ؟ نستطيع حفظ البشاميل في الثلاجة  لمدة يومين أو ثلاثة أيام ستكون في حالة ممتازة ، ولكن بعد اليوم الثالث من المستحسن تجميدها داخل الفريزر.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم الخلطة السحرية على اصولها 2022

طريقة تخزين البشاميل طول السنة

بعد توضيح إمكانية تجميد البشاميل ، من المهم توضيح كيفية القيام بذلك حتى تتمكن من استهلاكه بأفضل طريقة ممكنة.  ستتعلم كيفية تجميد صلصة البشاميل بشكل صحيح من خلال الخطوات التالية :

  • بعد عمل كريمة البشاميل ووضعها على الطبق الذي طهيته ، انتظر حتى تبرد الكمية المتبقية قبل تجميدها.
  • بمجرد أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، قم بتغطيته بشكل صحيح: استخدم كيس تجميد مزدوج الطبقة أو كيسًا مزدوجًا بحيث يكون محميًا جيدًا من بقية الأطعمة المجمدة ، حيث يكتسب البشاميل نكهات أخرى بسرعة.
  • أغلق كيس الفريزر بإحكام حتى لا تسقط قطرة من البشاميل.
  • ضعي الكيس الذي وضعت فيه الكريم في كيس تجميد آخر للتأكد من أنه محمي جيدًا وأغلقه بإحكام.
  • قبل وضعها في الفريزر ، ضع علامة على الكيس الثاني واكتب تاريخ ذلك اليوم للتحكم في المدة التي سيتم تجميدها فيها. بهذه الطريقة ، ستعرف كم من الوقت يمكنك إذابة الثلج لاستخدامه مرة أخرى.
  • أخيرًا ، ضع الكيس المزدوج مع البشاميل في أحد أدراج الفريزر. حاول أن تجعله معزولًا قدر الإمكان لأنه على الرغم من أنه محمي جيدًا بالأكياس ، فمن الأفضل دائمًا ألا يكون على اتصال مباشر مع الأطعمة الأخرى حتى لا تتأثر النكهة الخاصة بها.

كم من الوقت يمكن تخزين صلصة البشاميل البضاء في الفريزر؟ بعد تغطيتها بشكل صحيح ، ستبقى في حالة جيدة لمدة أقصاها 3 أشهر . استخدمه في أسرع وقت ممكن ، مع أخذ هذه الأشهر الثلاثة كمرجع ، نظرًا لأنه كلما طالت مدة تجميده ، قلت النكهة مقارنة بالأعداد الأول له وهو طازج .

وفي الختام ، نكون قد ذكرنا طريقة عمل صلصة البشاميل البيضاء اللذيذة وطريقة وضعه في الفريزر للحفاظ عليه ، ليتم استخدامه في وقت آخر.

تابع موقع شوف نيوز على أخبار جوجل العالمية
جميع الحقوق محفوظة لموقع شوف نيوز الاخباري © 2022

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: تنبيه: المحتوي محمي © في حالة نقل المحتوي يتم التبليغ تلقائيا !!