الكنافة النابلسية بالفرن هي واحدة من أشهر الحلويات العربية، والتي تتميز بمذاقها الرائع ومكوناتها البسيطة. واليوم، سنقدم لكم خلال موقعنا شوف نيوز ، طريقة عمل الكنافة النابلسية بالفرن في 10 دقائق فقط، وهي طريقة سهلة وسريعة يمكنكم تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
كما يتم حشو الكنافة النابلسية بالجبن المجدولة أو الجبن النابلسي أو الجبن العكاوي، أو الكيري ولكن لو لم تجدي لديكِ أحد أنواع الجبن هذه يمكنك تجربة الجبن الموتزاريلا. وهنا أحضرنا لكِ طريقة عمل الكنافة النابلسية الشهيرة والشهية، مع بعض التنويعات عليها لتجربيها بكل الأشكال وتستمتعي بطعمها.
مقادير عمل الكنافة النابلسية
- 2 كوب جبن عكاوي «يمكن استخدام الجبن الكيري أو المثلثات أو الموتزريلا، ولكن العكاوي أفضل.
- نصف كوب زبد مذاب.
- نصف ملعقة صغيرة لون طعام أحمر.
- نصف كيلو عجينة كنافة طازجة.
- كوب ونصف شربات.
- فستق مطحون.
كيفية عمل الكنافة النابلسية بالفرن في 10 دقائق
- يتم طحن الكنافة في محضر الطعام.
- ثم نذيب السمنة والصبغة على النار ونضف ملعقتين قطر ثم نقوم بفرك العجينة جيداً ونضع ¾ الكمية في الصينية واتركي ربع الوجه.
- بعد ذلك نوزع كمية من الصنوبر والفستق الحلبي، وإن لم يتوفر الصنوبر نكتفي بالفستق حسب الرغبة.
- أما مرحلة تحلية الجبن، نقوم بوضعها في الماء، ثم نعصرها جيداً من الماء، ونوزعها على الصنوبر والفستق ثم نوزع الباقي من الكنافة على الوجه.
- تضع الكنافة بالفرن على درجة حرارة 190 إلى 200 ، ثم نقوم بتحريك الصينية كل 3 دقائق تقريباً تحتاج لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
- اقلبيها واسقيها بالقطر البارد وزيّنيها بالمكسرات وأعيدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة هادئة ثم قدميها.
- ملحوظة ” تأكل الكنافة النابلسية وهي ساخنة
كيفية تحلية الجبن لحشو الكنافة النبلسية
نبشر الجبن العكاوي، ويضاف عليها 2 قطعة من الجبن الكيري أو الموتزاريلا قليلة الملح لتقليل الملح، ويفضل نقعها في ماء دافئ قبل بشرها لتقليل الملح بها، ومن الممكن أن يتم عملها بالجبنة المشللة السورية أو الموتزريلا، وذلك بعد نقعها في الماء أيضاً، وذلك لإخراج نسبة الأملاح بها.