معلومات المقال
بحثنا كثيرا عن أسهل طريقة لعمل الكنافة النابلسية ب 3 مكونات فقط، والآن ومن خلال موقعنا موقع شوف نيوز ، سنتعرف على تفاصيل هذا النوع من الحلوى ومعلومات عنه بجانب طريقة تحضيره، فالكنافة النابلسية هي من أحد أصناف الحلوى الشرقية، والتي يتم صنعها من الكنافة الملونة باللون البرتقالي والتي تحشى بالجبن أيا كان نوعه سواء العكاوي أو العادية.
كما يتم حشو الكنافة النابلسية بالجبن المجدولة أو الجبن النابلسي أو الجبن العكاوي، أو الكيري ولكن لو لم تجدي لديكِ أحد أنواع الجبن هذه يمكنك تجربة الجبن الموتزاريلا. وهنا أحضرنا لكِ طريقة عمل الكنافة النابلسية الشهيرة والشهية، مع بعض التنويعات عليها لتجربيها بكل الأشكال وتستمتعي بطعمها.
مقادير عمل الكنافة النابلسية
- 2 كوب جبن عكاوي «يمكن استخدام الجبن الكيري أو المثلثات أو الموتزريلا، ولكن العكاوي أفضل.
- نصف كوب زبد مذاب.
- نصف ملعقة صغيرة لون طعام أحمر.
- نصف كيلو عجينة كنافة طازجة.
- كوب ونصف شربات.
- فستق مطحون.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية في البيت
- يتم طحن الكنافة في محضر الطعام.
- ثم نذيب السمنة والصبغة على النار ونضف ملعقتين قطر ثم نقوم بفرك العجينة جيداً ونضع ¾ الكمية في الصينية واتركي ربع الوجه.
- بعد ذلك نوزع كمية من الصنوبر والفستق الحلبي، وإن لم يتوفر الصنوبر نكتفي بالفستق حسب الرغبة.
- أما مرحلة تحلية الجبن، نقوم بوضعها في الماء، ثم نعصرها جيداً من الماء، ونوزعها على الصنوبر والفستق ثم نوزع الباقي من الكنافة على الوجه.
- تضع الكنافة بالفرن على درجة حرارة 190 إلى 200 ، ثم نقوم بتحريك الصينية كل 3 دقائق تقريباً تحتاج لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
- اقلبيها واسقيها بالقطر البارد وزيّنيها بالمكسرات وأعيدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة هادئة ثم قدميها.
- ملحوظة ” تأكل الكنافة النابلسية وهي ساخنة
كيفية تحلية الجبن لحشو الكنافة النبلسية
نبشر الجبن العكاوي، ويضاف عليها 2 قطعة من الجبن الكيري أو الموتزاريلا قليلة الملح لتقليل الملح، ويفضل نقعها في ماء دافئ قبل بشرها لتقليل الملح بها، ومن الممكن أن يتم عملها بالجبنة المشللة السورية أو الموتزريلا، وذلك بعد نقعها في الماء أيضاً، وذلك لإخراج نسبة الأملاح بها.
