You dont have javascript enabled! Please enable it!
خـبر عــاجـل

طريقة عمل الجلاش ، يعد الجلاش من أشهر الأطباق في الوطن العربي وخاصة في مصر. يمكن حشو قشرتها الرقيقة باللحم المفروم والجبن والحبار والجبن الرومي وتقدم كطبق مالح.

يحب بعض الناس وضع الخضار في الجلاش. يمكن أيضًا تناوله كحلوى محملة بالكريمة أو المكسرات أو الشوكولاتة أو الزبيب وجوز الهند ، لذلك سنوضح لك كيفية صنع الجلاش الحلو والمالح في هذا المقال، وأيضا سوف نذكر طريقة عمل عجينة الجلاش في البيت.

طريقة عمل عجينة الجلاش في البيت

يمكنك صنع طريقة عمل الجلاش في المنزل من الألف إلى الياء ،  على غرار طريقة صنع عجينة البيتزا في المنزل ، من خلال تعلم كيفية صنع عجينة الجلاش في المنزل.

المكونات

  • دقيق (أربعة أكواب)
  • إذا كنت تريد الجلاش الحلو ، أضف كوب ونصف من الماء الفاتر وكوب ونصف من ماء الورد.
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة سائله
  • 3 بياض بيض مخفوقة
  • نشا الذرة

طريقة التحضير

  • اخفقي الدقيق ، بياض البيض ، والسمن معًا برفق من الأسفل إلى الأعلى ، ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع عجن
  • العجينة بيديك حتى تبدأ في الالتصاق ببعضها البعض.
  • غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة عندما تصبح متماسكة وناعمة.
  • بعد ذلك ، لفي العجينة إلى أسطوانة ، وقسّميها إلى نصفين ، وقطعي كل نصف إلى عدة قطع متساوية.
  • اصنعي كرة صغيرة من كل قسم وضعيها في قدر مغطى بغبار الطحين وغطيه بمنشفة واتركيها جانباً لمدة 50 دقيقة للراحة.
  • رشي القليل من النشا على سطح مستو ووزعي كل قطعة من العجين  حتى تصبح رقيقة وشفافة.
  • بعد 30 دقيقة من الراحة والتباعد بين الأوراق ، تصبح جاهزة للاستخدام.
  • طريقة عمل الجلاش بالجبنة الرومي والجبنة الموتزريلا
  • تعتبر طريقة عمل الجلاش بالجبنة الرومي والجبنة الموتزريلا،من الطرق السهلة والبسيطة ،كما أن لها طعم شهي ولذيذ،وسوف نتعرف هنا على كيفية عملها بالتفصيل.

المقادير

  • ربع كيلو جبن موزاريلا
  • جبنة رومي وزن ربع كيلو
  • ربع رطل من الجبن الأبيض
  • 14 كوب حليب
  • دقيق (ملعقتان كبيرتان)
  • بقسماط (ملعقتان كبيرتان)
  • 14 كوب ماء ، فلفل أسود ، ملح، جوزة الطيب حسب الرغبة.

طريقة العمل

في وعاء منفصل ، اخلطي الأنواع المختلفة من الجبن معًا ، ثم قطعي رقائق الجلاش إلى نصفين بالطول وضعي خليط الجبن حسب طول الورقة المقطعة ، ثم لفي الورقة على الجبن بحركة دائرية وختميها جيدًا. النهايات.

ثم يوضع الجولاش الملفوف في طبق مع البيض ، وربع كوب حليب ، وملح ، وفلفل ، وجوزة الطيب ، ويتبع ذلك طبق بقسماط، ثم يوضع في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبي ،ثم يتم تقديمه،اقرأ أيضا :طريقة عمل كفتة الحاتي

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش
طريقة عمل الجلاش بالحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش بالحمة المفرومة نظرا لمذاقه اللذيذ ، فإن الجلاش باللحم البقري المفروم هو أحد الوجبات التي لا يمكن إزالتها من موائد الغداء في العديد من المنازل العربية ، وخاصة في مصر وذلك يرجع لطعمه الشهي.وإليك طريقة عمل الكنافة بالمانجه

المقادير

  • نضع طاسه بها معلقتين سمن كبيرتين حتى تذوب.
  • ثم أضيفي البصل والفلفل الألوان حتى يزبولان.
  • ثم أضيفي اللحم المفروم علي البصل والفلفل مع التحريك جيدا حتى ينضجا.
  • ندهن صينية بالسمن ثم نضع نصف كمية الجلاش في الأسفل، ونغلف كل طبقة بالسمن.
  • ثم نضع خليط اللحم عل الجلاش
  • ثم نضع باقي كمية الجلاش ونغلف كل طبقه بالسمن.
  • يستخدم السمن لطلاء الوجه.
  • يُخفق البيض والحليب ويُتبل بالملح والفلفل ويُسكب فوق المزيج.
  • نخبز الدرج حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه أحمر ، وبعد ذلك نقدمه وبالهناء والشفاه .

طريقة عمل الجلاش بالقشطة والمكسرات

طريقة عمل الجلاش
طريقة عمل الجلاش بالقشطة والمكسرات

طريقة عمل الجلاش بالقشطة والمكسرات نقطع الجلاش لي مربعات متوسطة الحجم ، ثم نضيف معلقة صغيرة من الكريمة وبعض المكسرات إلى كل الجلاش ثم نطوى صفيحة الجولاش إلى مثلثات ، وكرر ذلك حتى نفاذ الكمية ، ثم نضع كمية الجولاش في صينية ، ثم نضع الزبدة على الوجه ، وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية ، بعد التسوية ، يُرش قطر العسل على الوجه ، ويتم تقديمه.

اقرا أيضا طريقة عمل قمر الدين في المنزل

طريقة عمل الجلاش المحشي بالكنافة والمكسرات

طريقة عمل الجلاش
طريقة عمل الجلاش المحشي بالكنافة والمكسرات

طريقة عمل الجلاش المحشي بالكنافة والمكسرات تعتبر طريقة عمل الجلاش المحشي بالمكسرات والكنافة من الطرق ذو مذاق حلو وشهي فهي بنا لنتعرف على طريقة عملها بطريقة سهلة وبسيطة.

المكونات

  • ربع كيلو كنافة
  • لفت  الجلاش
  • سوداني محمص
  • زبيب
  • جوز الهند(أي نوع مكسرات لديك)
  • سمن

طريقة التحضير

  • نضع طاسه بها 2 معلقة سمن كبيرة على نار هادئة
  • نقوم بتقطيع الكنافة على قطع صغيرة وناعمة جدا ولكي تكون صغيرة جدا وناعمة توضع الكنافة في الفيريزر ،بعد شراءها
  • مباشرة وتترك لتتجمد ،ثم عند عملها .يتم إخراجها. وتبدئي في التقطيع بشكل سهل مع نتيجة مبهرة ثم بعد إكمال التقطيع ،ضعي
  • الكنافة في السمن على نار هادئة مع التقليب الجيد حتى تأخذ ألون الذهبي.
  • ثم نأتي بوعاء ، ونضع فيه الكنافة ذات اللون الذهبي، ، والذبيب، والسوداني، وقليل من القرفة ونضيف 2 معلقة قطر العسل ويتم
  • التقليب جيد.
  • ثم نأتي بصنيه ونتدهن بالسمن ونضع فيها ورقة واحدة فقط من الجلاش، وندهنا بالسمن ونضع فيها الحشو ونقوم بلفها جيدا.
  • وتكرر هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
  • ثم ترص لفائف الجلاش المحشية بالمكسرات والكنافة ،في الصنيه ،وتقطع صوابع .
  • ثم تدهن بالسمن من علي الوجه لتعطي اللون الذهبي الشهي.
  • ويتم إدخالها في الفرن لدرجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون المطلوب.
  • بعد إخراجها من الفرن يتم وضع قطر العسل عليها وتصبح جاهزة للتقديم.

وفي هذا المقال قدمنا طرق عده لعمل الجلاش سواء الحلو أو الحادق بطرق سهلة وبسيطة فهل جربت طريقه من هذه الطرق.

تابع موقع شوف نيوز على أخبار جوجل العالمية
جميع الحقوق محفوظة لموقع شوف نيوز الاخباري © 2023
error: تنبيه: المحتوي محمي © في حالة نقل المحتوي يتم التبليغ تلقائيا !!
تويتر المعلومات