سكالوب بانيه يعتبر طريقة مختلفة لطهي للحوم، حيث يتم استخدامها في طهي الدجاج واللحم الأحمر، وفيها تتبل اللحوم، ثم توضع في خليط من البيض ثم البقسماط وتقلى في الزيت أو في المقلاة الكهربائية، وتتميز بالطعم المقرمش والشهي للغاية الذي يجعلها محبوبة من الكبار والصغار.
نقدم لكِ طريقة عمل اسكالوب بانيه في خطوات سهلة من الاكلات الفرنسية الشهية، والتي يمكن تناولها مع مختلف أنواع اكلات الباستا الموجودة في المطبخ العالمي.
مقادير اسكالوب بانيه
وإليك سيدتي مقادير وطريقة عمل اسكالوب بانيه لحم
• 4 شرائح لحم
• 1 بيض
• 3 ملعقة كبيرة حليب
• 1 كوب بقسماط مطحون
• ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• رشة جوزة الطيب
• 2 كوب زيت للتحمير
طريقة عمل اسكالوب بانيه
1. اخفقي البيضة مع الحليب، الملح، الفلفل وجوزة الطيب في وعاء.
2. سخني الزيت.
3. اغمسي شرائح اللحم في البيض جيداً ثم ضعيها في البقسماط المطحون وتأكدي أنها تغطت تماماً بالبقسماط.
4. قومي بقليها على الجانبين لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى تنضج وتصبح قشرتها الخارجية ذهبية اللون.
5. ارفعيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
